• En un territorio lleno de riqueza natural pero limitado en oportunidades de industria, nació un sueño: aportar al desarrollo de nuestra región creando valor desde lo que somos, desde nuestra tierra. La Cervecería Local del Sumapaz surge de esa inspiración, del anhelo profundo de ver crecer a nuestra comunidad a través de un producto auténtico, nacido y fabricado aquí. A esa visión se sumó una tradición familiar: el gusto de compartir una buena cerveza entre amigos, en la mesa del hogar, celebrando la vida. Así, con raíces en el amor por el territorio y en el placer de reunirnos en torno al sabor, comenzamos a construir este proyecto que hoy busca poner en alto el nombre de nuestra región, una cerveza más cerca al Sumapaz.

Todo empezó en el patio de nuestra casa, con una olla de 20 litros y una curiosidad enorme por crear algo auténtico. Allí, junto a mi padre, exploramos recetas, errores, aciertos y largas jornadas de prueba. De ese proceso artesanal y lleno de corazón nacieron nuestras tres primeras cervezas: Flor de Mozo, Salvaje y La Negra Amorosa. Cada lote era una celebración entre familia y amigos, y cada botella, un símbolo de que este sueño podía ser realidad.

El siguiente salto llegó cuando alquilamos una pequeña bodega y montamos nuestra primera microfábrica de 150 litros. Con mucho esfuerzo, convertimos ese espacio en un verdadero taller cervecero. Allí dimos nuestros primeros pasos como empresa: comenzamos a venderle a restaurantes locales, participamos en ferias, desarrollamos mas recetas y conectamos con nuestros primeros clientes. Fue una etapa de aprendizaje acelerado y mucho trabajo, pero también la confirmación de que nuestra cerveza tenía un lugar en el mercado.

Con la experiencia ganada y la convicción de que podíamos ir más allá, decidimos aplicar al Fondo Emprender del SENA. Gracias a ese respaldo, financiamos la creación de nuestra fábrica actual con capacidad para producir 1000 litros al mes. Esta etapa marcó un punto de inflexión: consolidamos procesos, ampliamos nuestra distribución y nos posicionamos como una de las cervecerías artesanales referentes de la región. Hoy seguimos creciendo, pero sin olvidar que todo comenzó con una olla en el patio y un sueño compartido.

Elaborar cervezas artesanales de alta calidad que celebren la riqueza cultural y natural del Sumapaz, utilizando ingredientes locales y procesos sostenibles.» «Nos comprometemos a fomentar el desarrollo económico de nuestra comunidad, promoviendo la inclusión y el respeto por nuestras tradiciones

En todo lo que hacemos, no solo en nuestras cervezas sino en la comida, atención y comunicación

Celebramos la autenticidad cultural y riqueza natural del Sumapaz